Münchner Leberwurst Gewürzmischung - 1kg

Münchner Leberwurst Gewürzmischung – fein, würzig & typisch bayerisch

Unsere Münchner Leberwurst Gewürzmischung bringt den unverwechselbaren Geschmack bayerischer Wurstmacherkunst direkt in Ihre Küche. Fein abgestimmte Gewürze wie Majoran, Pfeffer, Piment und Zwiebel sorgen für ein ausgewogenes Aroma, das jeder hausgemachten Leberwurst ihren cremig-würzigen Charakter verleiht – harmonisch, deftig und typisch München.

Geschmack & Verwendung

• Würzig, feinherb und angenehm ausgewogen im Geschmack
• Ideal für hausgemachte Leberwürste, Pasteten und deftige Brotaufstriche
• Passt perfekt zu bayerischer Hausmannskost wie Sauerkraut, Bratkartoffeln oder frischer Breze
• Auch geeignet zum Verfeinern von Füllungen, Aufläufen oder rustikalen Eintöpfen

Zutaten

Zwiebel, Kochsalz, Schwarzer Pfeffer, Majoran, Piment

Zugabeempfehlung: ca. 25–30 g Gewürzmischung pro kg Fleischmasse

Zubereitung einer klassischen Münchner Leberwurst

Traditionell, kräftig und cremig – so gelingt der echte Geschmack Münchens.

• 800 g Schweinefleisch (z. B. Schulter oder Bauch, leicht vorgekocht)
• 300 g Schweineleber
• 200 g gekochte Schwarten
• 25–30 g Münchner Leberwurst Gewürzmischung pro kg Fleischmasse
• etwas Salz und Brühe nach Bedarf

1. Fleisch, Leber und Schwarten fein zerkleinern oder durch den Fleischwolf drehen.
2. Mit Gewürzmischung, Brühe und Salz zu einer glatten, streichfähigen Masse vermengen.
3. In Därme oder Gläser füllen, gut andrücken, um Lufteinschlüsse zu vermeiden.
4. Im Wasserbad bei 80–85 °C ca. 90 Minuten garen, dann abkühlen lassen.

Kulinarische Ideen

• Traditionell: auf Bauernbrot mit süßem Senf und Gurken
• Warm: leicht erhitzt mit Sauerkraut und Bratkartoffeln
• Kreativ: als Füllung für Strudel, Wurstknödel oder herzhafte Terrinen
• Gourmet-Tipp: kombiniert mit karamellisierten Zwiebeln oder Apfelkompott

Hinweis

Unsere Gewürzmischungen sind frei von Geschmacksverstärkern, Farbstoffen und Konservierungsmitteln – hergestellt mit Sorgfalt und Liebe zum traditionellen Handwerk.

Serviervorschlag

Genießen Sie Ihre hausgemachte Münchner Leberwurst auf frischem Bauernbrot mit süßem Senf und einer Breze – so schmeckt Bayern!