Zitronengras geschnitten - 250g / Folium Citronellae cs

Wissenswertes über Zitronengras

Zitronengras verleiht vielen asiatischen Gerichten ein leicht säuerliches Aroma und einen zitronenartigen Geschmack. Es wird auch in vielen Kräutertess und Cocktails verwendet. Sie finden Zitroengras im Handel in frischer, getrockneter und in pulverisierter Form. Zitronengras hat einen zitrusartigen Duft. Verwendet wird der Stiel. Die Pflanze wächst hauptsächlich in Südostasien.Hauptsächlich wird sie in thaländischen und indonesischen Gerichten verwendet. Man findet sie aber auch in der Küche Sri Lankas und in Indien.

Verwendung von Zitronengras

Zitronengras rundet Hühnchen, Meeresfrüchte, Fisch, Suppen, Marinaden, Currys, Salate und Eingelgetes im Geschmack ab.
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