Senfkörner, gelb - 1kg / Senfsaat gelb

Wie werden Senfkörner gelb in der Küche verwendet?

Senfpulver: Senfsaat kann zu einem feinen Pulver gemahlen werden und als Gewürz für Marinaden, Dressings, Saucen, Rubs und Würzmischungen verwendet werden.
Senfpaste: Die Senfsaat kann auch zu einer Paste gemahlen werden, indem sie mit Essig, Wein, Bier oder Wasser gemischt wird. Diese Paste kann als Basis für Senfsoßen, Dips, Sandwichaufstriche oder als Gewürz für Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden.
Senfsamen: Ganze Senfsamen werden oft in Marinaden, Gewürzmischungen und Pickles verwendet. Sie können auch geröstet und als Topping für Salate, Suppen und Eintöpfe verwendet werden.
Einlegen: Senfsamen können auch eingelegt und als Beilage zu Sandwiches, Würstchen und Käse serviert werden.
Gewürzmischungen: Gelbe Senfsaat ist ein wichtiger Bestandteil von Gewürzmischungen wie Currypulver, Garam Masala und Ras el Hanout.

Wo wird Senf angebaut?

Senf wird in vielen Regionen der Welt angebaut. Hauptanbaugebiete sind: Frankreich, USA, Kanada, Ukraine,

Rezept für Senf:

• œ Tasse gelbe Senfsaat
• Œ Tasse braune Senfsaat
• Ÿ Tasse Weißweinessig
• Œ Tasse Wasser
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
  

Zubereitung:

Die gelbe und braune Senfsaat in eine Schüssel geben und mit Weißweinessig und Wasser bedecken. Über Nacht einweichen lassen.
Die eingeweichte Senfsaat in einen Mixer geben und etwa eine Minute lang zu einer groben Paste verarbeiten.
Salz und Zucker hinzufügen und weitere 30 Sekunden mischen.
Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, den Senf in ein sauberes Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Harmoniert mit: Chili, Dill, Bockshornklee, Knoblauch, Koriander, Kümmel,Gelbwurz, Lorbeer, Petersilie, Pfeffer, Mutterkümmel