Pflanze: Chiligewächs mit grünen dreieckigen Früchte. Dessen Samen werden zu Pfeffer vermahlen.
Ursprung: Heimisch in Mittel- und Südamerika. Hauptsächlich aus Mexiko stammend.
Geschmack: Würzig-aromatisch, mittlerer Schärfegrad
Verwendung: Üblich für die typische Tex-Mex Küche. Ideal für schärfere Salsas und Guacamole.