Estragon gemahlen - 500g

Wissenswertes über Estragon

Estragon ist ein wohl duftendes Kraut aus der Familie der Asteriaceae, Verwendet werden die Blätter und Spitzen der Blüten. Estragonblätter sind hellgrün und haben einen Geruch ähnlich Anis.

Herkunft von Estragon:

Estragon kommt ursprünglich aus Sibirien, in Europa hat er den Ursprung in Frankreich und Spanien. Estragonblätter sind hellgrün.

Verwendung von Estragon

Wird für Fisch, Huhn, in Eintöpfen, Saucen, Omeletts, Käse, Gemüse und Gurken, wie auch Tomaten, in Salaten und Kräuteressig verwendet. Der Essig, bekommt einen charakteristischen Geschmack. Kräuterbutter bekommt mit Estragon eine eigene Note. Ausserdem eignet er sich gut zu Senf und Essiggurken.

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