Chili gemahlen chin. - 1kg

Chilli gemahlen

Chilli gemahlen ist ein vielseitiges und intensives Gewürz, das aus getrockneten Chilischoten gewonnen und zu einem feinen Pulver verarbeitet wird. Mit seiner leuchtend roten Farbe und seinem charakteristischen scharfen Aroma bringt gemahlener Chilli Schärfe und Würze in eine Vielzahl von Gerichten. Chilli enthält Capsaicin, das für die Schärfe verantwortlich ist und den Geschmackssinn anregt.

Verwendung in der Küche

Gemahlener Chilli ist ein wesentlicher Bestandteil in der Küche vieler Länder und Kulturen. Er wird oft in der mexikanischen, indischen und asiatischen Küche verwendet, um Gerichte zu würzen und ihnen eine pikante Schärfe zu verleihen. Das Gewürz eignet sich hervorragend für:

• Marinaden: Verleiht Fleisch und Fisch eine intensive Schärfe und Geschmackstiefe, wenn es mit anderen Gewürzen gemischt wird.
• Saucen: Ideal für Tomatensaucen, Currygerichte oder scharfe Dips, um eine zusätzliche Geschmacksebene zu schaffen.
• Suppen und Eintöpfe: Ein Hauch von gemahlenem Chilli in Suppen und Eintöpfen gibt diesen eine wärmende Schärfe.
• Rub für Grillfleisch: In Trockenmischungen mit Paprika, Kreuzkümmel und anderen Gewürzen sorgt Chilli für ein würziges und scharfes Aroma auf gegrilltem Fleisch.

Anwendungsbeispiele

1. Chilli Con Carne: Ein klassisches Tex-Mex-Gericht, bei dem gemahlener Chilli dem Hackfleisch und den Bohnen die typische Schärfe und den Geschmack verleiht.

2. Curry: Indische und thailändische Currys nutzen gemahlenen Chilli, um die perfekte Balance zwischen Schärfe und Gewürzen zu erreichen.

3. Scharfe Schokoladensauce: In Desserts verleiht eine Prise Chilli in Kombination mit Schokolade eine interessante und feurige Note, die besonders in mexikanischen Rezepten beliebt ist.

4. Gewürzte Kartoffelspalten: Kartoffelspalten mit Olivenöl, Paprika, gemahlenem Chilli und Salz bestreuen, im Ofen backen und als Beilage servieren.

Chilli gemahlen ist ein Muss in jeder Küche, die eine vielseitige Würze und Schärfe für ihre Gerichte sucht. Verwende es mit Bedacht, um die gewünschte Schärfe zu erzielen!

Ursprungsland von Chilli: China

R E Z E P T V O R S C H L A G

Gazpacho Nudel Salat

500gr Nudeln
1 Lange Gurke
1 Bund Frühlingszwiebeln
6 Rispentomaten
1/4 Tasse Olivenöl
1 Esslöffel Rotweinessig
2 Teelöffel Eder Gewürze Knoblauchflocken
2 Teelöffel Eder Gewürze Meersalz fein
1/4 Teelöffel Eder Gewürze Chilli gemahlen

Die Nudeln al dente kochen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und auf die Seite stellen. Die Gurke schälen und fein hacken, Die Tomaten halbieren, Zwiebeln fein schneiden. Nudeln, Gurken, Tomaten und Zwiebeln gut mischen. Öl, Rotweinessig, Knoblauchflocken und Gewürze in einer Schüssel gut vermischen, über den Salat geben, das Ganze noch einmal gut durchmischen, eine halbe Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Servieren.

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