Zutaten im Innviertler Brotgewürz:
Kümmel, Anis, Koriander, Fenchel
Rezeptvorschlag Roggenmischbrot:
Zutaten für 2kg Roggenmischbrot:
800g Roggenmehl
250g Weizenmehl
400g Wasser
50g Innviertler Brotgewürz
25g Salz
10g Roggensauerteig
3g Hefe
Zubereitung: Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort zugedeckt für 2 Stunden gehen. Heizen Sie den Backofen auf 250°C vor. Besprühen Sie den Teig mit Wasser. Backen Sie den Teig bei 200°C ca 45 Minuten.
Frei von Glutamaten, Farbstoffen und Konservierungsmitteln.
Kundenrezensionen:
Autor: Heinz Reinisch
am 18.03.2011
Bewertung:
Bin sehr zufrieden mit dem Gewürz,weil auch Anis dabei ist,was bei vielen Brotgewürzen selten ist.
