Mettere i pomodori in acqua bollente per un breve periodo, toglierli, spellarli e tagliarli a cubetti. Cuocere i pomodori per circa 10 minuti, aggiungere la miscela di spezie e cuocere ancora per circa 5 minuti. Servire con parmigiano grattugiato su spaghetti. Se non si hanno pomodori a disposizione, è meglio utilizzare fiocchi di pomodoro. In questo modo si ottiene facilmente e velocemente la salsa giusta.
Oltre all'aglio e all'olio d'oliva, Aglio e Olio può contenere anche altre spezie come il peperoncino, il prezzemolo e il succo di limone.
La miscela di spezie viene spesso utilizzata come condimento per piatti di pasta, in particolare per spaghetti aglio e olio. Può anche essere utilizzata come marinatura per carne, verdure, pollo o come condimento per zuppe e stufati. Aglio e Olio conferisce ai piatti un sapore intenso di aglio e una nota speziata. La componente di olio d'oliva della miscela di spezie contribuisce ad ammorbidire il sapore e a creare una consistenza liscia e oleosa. L'aggiunta di peperoncino conferisce al piatto un po' di piccantezza, mentre il prezzemolo e il succo di limone bilanciano i sapori e alleggeriscono il piatto.