Agar Agar - 100g en polvo.

Información sobre el Agar Agar

El Agar Agar es un agente gelificante obtenido de las paredes celulares de algunas especies de algas marinas. Tiene un sabor neutro y su dosificación es especialmente fácil. 1 cucharadita tiene el mismo poder gelificante que 4-5 hojas de gelatina. También gelifica papaya, frutas del sur, piña y kiwi.

Uso del Agar Agar

El Agar Agar también se puede usar sin azúcar, lo que permite preparar platos bajos en azúcar y picantes. El Agar Agar debe ser hervido durante 1-2 minutos y luego enfriado. No se puede utilizar para gelificar alimentos que no se calientan. El Agar Agar se puede hervir varias veces, siempre gelificará de nuevo.

Cantidad necesaria de Agar Agar para 1 litro de líquido

750 ml de líquido: 1 cucharadita de Agar Agar.
500 ml de líquido: 3/4 cucharadita de Agar Agar.
200 ml de líquido: 1/4 cucharadita de Agar Agar.
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