Agar Agar - 250g di polvere

Informazioni su Agar Agar

Agar Agar è un agente gelificante ottenuto dalle pareti cellulari di alcune specie di alghe marine. Ha un sapore neutro. Il dosaggio è particolarmente facile: 1 cucchiaino ha la stessa capacità di gelificazione di 4-5 fogli di gelatina. Gelifica anche la papaya, la frutta esotica, l'ananas e i kiwi.

Utilizzo di Agar Agar

Agar Agar può essere utilizzato anche senza zucchero, consentendo di preparare piatti a basso contenuto di zucchero e salati. Agar Agar deve essere portato a ebollizione per 1-2 minuti e poi raffreddato. Non può essere utilizzato per gelificare piatti che non vengono riscaldati. Agar Agar può essere bollito più volte, gelificando ogni volta.

Dosaggio di Agar Agar per 1 litro di liquido

750 ml di liquido 1 cucchiaino di Agar Agar.
500 ml di liquido 3/4 di cucchiaino di Agar Agar
200 ml di liquido 1/4 di cucchiaino di Agar Agar
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