Eder Gewürze KG
 
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Lebkuchen

Eder Gewürze - Spezial Kartoffelpüree

 

1,5 kg Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten
100 gr Speckstreifen
100 gr Frischkäse
1/2 Becher Saure Sahne
50 gr Butter
1/4 Tasse Milch
1 Teelöffel Zwiebelgranulat
1 Teelöffel Fleur de sel
1 Teelöffel Knoblauchgranulat
1/2 Teelöffel Tellicherry Pfeffer
200 gr geriebener Gouda
3 grüne Zwiebeln fein gehackt

Die Kartoffelwürfel kochen bis sie weich und zart sind - ca 10 - 15 Minuten.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne den Speck anbraten bis er richtig knusprig ist,
die Speckstücke auf einer Küchenrolle auflegen, damit das Fett reduziert ist.
Die Kartoffeln abgießenn, zerdrücken oder im Mixer pürieren. Dabei
Frischkäse, Saure Sahne und Butter zugeben. Milch und Gewürze zufügen.
Die Masse in eine Kasserole geben, mit geriebenem Käse, Speck und Zwiebelstücken bestreuen.
Zugedeckt ein paar Stunden im Kühlschrank rasten lassen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, abgedeckt ca 30 Minuten backen bis die Masse durcherhitzt ist

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