Eder Gewürze KG
 
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Schweinebraten

Eder Gewürze - Sommer Gemüse Pfanne

 

 

2 Esslöffel Butter

3 kleine in Scheiben geschnittene Zucchini

3 Esslöffel Roter Paprikaflocken

1 kleine in Scheiben geschnittene Zwiebel

3 in Scheiben in geschnittene Tomaten

2 gehackte Knoblauchzehen

2 Esslöffel glattes Mehl

1 Tasse Milch

1/2 Teelöffel Meersalz fein

1/4 Teelöffel geschroteter schwarzer Pfeffer

 

Zum Abdecken:

1 Tasse glattes Mehl

1 Teelössfel Backpulver

1 /2 Teelöffel feines Meersalz

3 Esslöffel Butter

1/4 Tasse gemahlener Parmesan

1 Esslöffel Basilikum

2/3 Tasse Milch

Den Herd auf 200 Grad vorheizen. In einer großen Pfanne Butter über mittlerer Hitze erhitzen. Zucchini, Paprikaflocken und Zwiebel zugeben. 10 - 12 Minuten unter ständigem umrühren kochen, bis der Zucchini weich ist. Knoblauchschieben zugeben und ncoh 1 Minute weiter dünsten. In einer kleine Schüssel Mehl, Milch, Salz und Pfeffer verrühren. Zum Kochen bringen, dabei ständig rühren, ca 2 - 3 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eindickt. Das Gemüse und die Tomatenscheiben in eine flache Pfanne geben. Für die Kruste Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Butter klein schneiden, alles vermischen, bis sich Brösel bilden. Käse und Basilikum untermischen, Milch zugeben und rühren, bis ein Brei entsteht. Mit einem Suppenlöffel auf der Fülleung verteilen. 25 - 30 Minuten im Rohr backen, bis die Kruste braun wird. Mit Chilliringen garnieren und servieren.

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