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Eder Gewürze - Thüringer Rostbratwurst Pfanne

Thueringer Rostbratwurst Pfanne


250 gr Thüringer Rostbratwürste in
    kleine Stücke geschnitten
6 große Eier
2 Tassen Milch
1 Teelöffel Akropolis Salzmischung
1 Teelöffel Braunes Senfmehl
6 Scheiben Toastbrot in Würfel geschnitten
100 gr Emmentaler Käse gemahlen
Tellicherypfeffer aus der Mühle
100 gr in Scheiben geschnittene Tomaten

In einer großen Pfanne die kleinen
Rostbratwurststücke anbraten, bis sie braun sind.
Die Pfanne zur Seite stellen. In einer großen
Schüssel die Eier schlagen, Milch zugeben,
Salz, Braunsenfmehl, Käse und Wurststückchen
vermischen. Eine große Bratpfanne mit ÖL
einreiben, die Mischung über Nacht in die Pfanne geben, mit
Tomatenscheiben garnieren, im Kühlschrank kalt stellen.
30 - 40 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen,
bei 180 Grad im Ofen nicht zugedeckt ca 40 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Tellicherrypfeffer frisch
aus der Mühle bestreuen.

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