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Schweinebraten

Eder Gewürze - Hühnchen - Maiskornsuppe

0,5 l Liter Wasser
250 gr Hühnchenfleisch in Würfel geschnitten
100 gr Zwiebel rot grob geschnitten
150 gr Karottenwürfel
50 gr Selleriesaat
1 Dose Maiskörner
2 Tassen Suppennudeln
50 gr Butter
1 Prise Muskatnuss gemahlen
2 ganze Muskatblüten
3 Teelöffel Kräutermeersalz
1 Teeflöffel Tellicherry Pfeffer frisch gemahlen
1/4 Bescher saure Sahne
1 Esslöffel griffiges Mehl



In einem großen Topf Wasser, Hühnchenfleisch, Karottenwürfel, Selleriesaat
Zwiebel rot grob geschnitten, Selleriesaat, Muskatnuss und Muskatblüten aufkochen.
Abgedeckt ca 30 Minuten kochen lassen, das Hühnchenfleisch sollte
nicht mehr rosa sein, das Gemüse sollte weich sein. Nach 20 Minuten die Nudeln
und Butter zugeben, kochen, bis die Nudeln weich sind. Die Maiskörner ohne
den Saft aus der Dose zugeben. Mit Kräutermeersalz würzen. Die saure Sahne mit dem Mehl
verrührt in die kochende Suppe einrühren. Sie wird damit cremig und sahnig.
Die Suppe auf Teller verteilen, mit frisch gemahlenem Tellicherry Pfeffer aus der
Mühle bestreuen und servieren
 

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