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Brotgewürze

Eder Gewürze - Gefüllte Paprika

 

4 große Rote oder grüne Paprika
500 gr Rinderhackfleisch
100 gr Hackfleischgewürz
4 Tassen Basmati Reis
3 Esslöffel Tomatenflocken
Brauner Zucker

Wasser

Den Basmati Reis in einen kleinen Topf geben.
Eine Herdplatte  auf hoher Temperatur einschalten, den Basmatireis
mit der 2,5 fachen Menge Wasser aufgießen und das
Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht
die Temperatur auf kleine Stufe zurück drehen,
den Reis salzen und ca 12 Minuten leicht dünsten
lassen. Den Reis immer wieder umrühren, damit er nicht
kleben bleibt. Von den Paprika den Ansatz abschneiden.
Das Rinderhackfleisch mit Hackfleischgewürz würzen.
Wenn der Reis gar ist, das Rinderhackfleisch mit dem Reis
vermischen, die Masse in die Paprika füllen,
die Paprika am offenen Ende mit Zahnstochern
mit dem Stielansatz verschließen. Die
gefüllten Paprika in eine große Kasserole geben,
mit Wasser aufgießen und bei 180 Grad
in den Ofen schieben. Nach ca 15 Minuten
bei Bedarf noch einmal Wasser zugeben, in die
Flüssigkeit die Tomatenflocken einrühren.
Solange verrühren, bis sich eine dickliche Soße
gebildet hat.  Die Tomatensoße nach Geschmack mit etwas
braunem Zucker verfeinern.
Die Paprika nach ca 30 Minuten aus dem Herd
nehmen und servieren.
 

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