Eder Gewürze KG
 
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Eder Gewürze - Marokkanisches Fischfilet

1 großer roter Parika in Streifen geschnitten

3 in Scheiben geschnittene Tomaten

6 Nordsee Dorschfilets

2 Esslöffel Paprika edelsüß mild 160 ASTA

1 Teelöffel Cayennepfeffer

feines Meersalz und geschroteter weißer Pfeffer je nach Geschmack

1/4 Tasse kalt gepresstes Olivenöl

3 Esslöffel Petersilblätter

2 Esslöffel Hühnerbrühe

1 Tasse Wasser

 

Den Ofen auf 100 Grad vorheizen. Die Paprikastreifen und Tomatenscheiben in eine Pfanne legen. Die Fischfilets auf dem Gemüse arrangieren. Paprika, Hühnerbrühe, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Wasser gut vermischen. Die Gewürzbrühe über den Fisch gießen, Petersilblätter darüber verteilen, die Pfanne mit Alufolie bedecken und den Fisch dünsten bis er weich und das Gemüse zart ist. Dauert ca 1 Stunde

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