Eder Gewürze KG
 
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Eder Gewürze - Landripperl gebraten

 

1 kg Schweinekoteletts

1/2 Teelöffel Meersalz fein

1/4 Teelöffel Pipper Borbonese

8 kleine Rote Kartoffeln halbiert

4 mittlere Karotten in Stücke geschnitten

3 Teelöffel Sellerieknollenpulver

1 Esslöffel Zwiebelgranulat

1 Teelöffel Knoblauchgranulat

50 gr Champignons fein geschnitten

125 ml Weisswein

1 Becher Saure Sahne

 

 

Die Schweinekoteletts mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, in eine Pfanne gemeinsam mit den, Champignonscheiben, den Kartoffeln und den Karottenstücken geben. Mit Weisswein aufgießen, mit Sellerieknollenpulver, Zwiebel- und Knoblauchgranulat würzen, bei ca 200 Grad im Herd dünsten, bis das Fleisch und die Karotten und Kartoffel weich sind. Das Fleisch und das Gempüse aus der Pfanne nehmen. Die Sauce mit der Sauren Sahne und 2 Esslöffel Mehl verrühren, in der Pfanne nocheinmal aufkochen, bis eine sähmige Sause entsteht. Das Fleisch mit dem Gemüse wieder in die Sauce geben und noch etwas ziehen lassen. Mit Chillifäden garnieren und servieren

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