Eder Gewürze KG
 
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Schweinebraten

Eder Gewürze - Gefüllte Würstchen Zucchini

 

6 mittlere Zucchini
500 gr Truthahn Würstchen ohne Haut
2 mittlere Tomaten geschält und gehackt
60 gr Semmelbrösel
40 gr Parmesan gemahlen
2 Teelöffel gerebelter Petersil
2 Teelöffel gerebelter Oregano
2 Teelöffel Basilikum
1/4 Teelöffel schwarzer geschroteter Pfeffer
100 gr klein geschnittener Mozzarella

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Zucchini der Länge nach durchschneiden. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Zucchini schälen, dabei einen dickeren Rand lassen.
In einer Pfanne das Zucchinifleisch und die Würstchen unter Umrühren braten, dabei in kleine Stücke brechen.
In diese Mischung Tomatenstücke und Semmelbrösel, Parmesan, Kräuter und Pfeffer untermischen. Die Mischung in die Zucchinihälften einfüllen. Die Zucchinis mit der Mischung
in eine ofenfeste Schale geben, 15 - 20 Minuten im Ofen zugedeckt braten. Den Mozzarella darüber geben und noch 5 - 8 Minuten weiter braten, bis der Käse geschmolzen ist.

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