Eder Gewürze KG
 
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Schweinebraten

Eder Gewürze - Rosmarin Hühnchen

 

1 Dose gekochte Tomaten  

2 Esslöffel Rosmarin geschnitten

1/2 Teelöffel Meersalz fein

1/2 Teelöffel Kampottpfeffer schwarz in der Mühle gemahlen

4 Teelöffel Olivenöl

1 Packung Babyspinat

1 Esslöffel Knoblauchflocken

Chilli Fäden für die Garnitur

Den Tomatensaft aus der Dose abgießen. Die Hühnchenbrust mit Rosmarin, Salz und Pfeffer einreiben. In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Öl erhitzen. Die Hühnchenbrust zugeben und auf jeder Seite ca 5 Minuten braten, bis sie nicht mehr rosa ist. Die Hühnchenbrust  in Stücke schneiden und warm stellen. In der selben Pfanne das restliche Öl erhitzen. Spinat und Knoblauchflocken zugeben, köcheln lassen, bis der Spinat erhitzt ist und die Knoblaucflocken weich sind. Die Tomaten mit dem Spinat vermischen, mit dem Hühnchenfleisch und  dem Saft erhitzen.

Auf Reis servieren, mit Chillifäden garnieren.

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