Semi di Senape gialla in grani - 1kg

Come vengono utilizzati i semi di senape gialli in cucina?

Polvere di senape: i semi di senape possono essere macinati fino a diventare una polvere fine e utilizzati come spezia per marinare, condire, salse, rubs e miscele di spezie.
Pasta di senape: i semi di senape possono essere macinati fino a diventare una pasta, mescolandoli con aceto, vino, birra o acqua. Questa pasta può essere utilizzata come base per salse di senape, salse per insaporire panini, paté e come spezia per carne, pesce e verdure.
Semi di senape: i semi di senape interi sono spesso utilizzati in marinati, miscele di spezie e sottaceti. Possono anche essere tostati e utilizzati come topping per insalate, zuppe e stufati.
Sottaceto: i semi di senape possono anche essere sottaceto e serviti come contorno per panini, salsicce e formaggi. Mische di spezie: il seme di senape giallo è un ingrediente importante in miscele di spezie come il curry in polvere, il Garam Masala e il Ras el Hanout.

Dove viene coltivata la senape?

Ricetta per la senape:

œ tazza di semi di senape gialli
Πtazza di semi di senape marroni
Ÿ tazza di aceto di vino bianco
Πtazza di acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero

Preparazione:

Mettere i semi di senape gialli e marroni in una ciotola e coprirli con aceto di vino bianco e acqua. Lasciarli ammollare durante la notte.
Mettere i semi di senape ammollati in un frullatore e mescolarli per circa un minuto fino ad ottenere una pasta grossolana.
Aggiungere il sale e lo zucchero e mescolare per altri 30 secondi.
Quando si raggiunge la consistenza desiderata, mettere la senape in un barattolo pulito e conservare in frigorifero.

Abbinamenti: peperoncino, aneto, fieno greco, aglio, coriandolo, cumino, curcuma, alloro, prezzemolo, pepe, cumino nero.