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Schweinebraten

Eder Gewürze - Habanero Chili

Habanero Chili gehört zu den schärfsten Chilisorten der Welt. Er weist ca 80.000 bis 600.00 Scoville auf. Die beliebsteste orange Habanerosorte weist normalerweise 100.000 bis 350.000 Scoville auf. Der Großteil liegt zwischen 200.000 und 300.000 Scoville. Im Vergleich dazu liegt Jalapeno zwischen 2.500 und 8.000 Scoville. Wenn Sie scharf kochen wollen, liegen Sie mit Habanero genau richtig. Es gibt eine Reihe von Habanero Sorten, sie reifen in den verschiedensten Farbnuancen von orange über rot bis gelb, schokoladebraun und weiß. Züchter sagen, daß alle anderen Sorten als die orangen Habneroschoten keine Habanerochilis sind. Habanero Chilis sind nach der kubanischen Stadt La Habana benannt. Sie wachsen im Großen und Ganzen auf der mexikanischen Halbisnel Yucatan. Dort dürften sie wahrscheinlich entstanden sein. Angebaut können sie aber überall werden. Er kann auch im eigenen Garten gezogen werden. Die Schärfe hängt mit dem Boden und der Sonneneinstrahlung zusammen. Lassen Sie die Gerichte mit Habanero etwas köcheln, dann spüren Sie mehr Schärfe. Sollte das Gericht noch zu mild sein, geben Sie noch etwas Habanero dazu. Wir wünschen Ihnen viel Genuß mit Ihrem Habanero Chili.

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