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Eder Gewürze

Gewürze

Laut American Spice Trade Association ( ASTA) sind Gewürze jene getrockneten Teile von Pflanzen, die zum Würzen verwendet werden. Gewürze kommen aus der Rinde, von Knospen, von Früchten  oder Blüten, Samen, Wurzeln oder Stängeln aus aromatischen Pflanzen oder Bäumen. Die tropischen aromatischen Pflanzen wie Pfeffer, Zimt, Nelken usw wurden einst als Gewürze bezeichnet, Pflanzen wie Basilikum, Oregano, Thymian usw wurden als Kräuter bezeichnet. Heute ist diese Bezeichnung etwas verschwommen, da Kräuter sowie aromatische Pflanzenteile als Gewürze bezeichnet werden. Die FDA ( Food and Drug Administration Amerikas ) folgt einer strengeren Regelung und vertritt die Auffassung, dass Gewürze, Kräuter und getrocknetes Gemüse ( z.b. Paprika ) getrennt bezeichnet werden müssen.
Wichtig ist vorallem die Qualität der Gewürze und Kräuter. Europa besitzt ein strenges Lebensmittelrecht und es gibt die verschiedensten Testmöglickeiten, diese zu testen. In speziell eingerichteten Labors ist es möglich die Gewürze auf Pestizidrückstände, Aschegehalt, Aaflatoxine, ätherischen Ölgehalt usw. zu überprüfen. Sie erhalten bei uns jederzeit ein Analysezertifikat mit den entsprechenden Parametern.

 

 

 

 

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3703-100 Anis ganz - 100g Gewürze

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Versuchen Sie Anis geröstet zu Gemüse oder Fischcurry.

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1338-100 Anis gemahlen - 100g Gewürze

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2499 Bärlauch Gewürz - 100g

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4489-100 Basilikum Gewürz gemahlen - 100g

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Perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten, italienische Küche usw.

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4398-100 Beifußkraut geschnitten - 100g / Herba Artemisiae CS

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4907-100 Bertramwurzel gemahlen - 100g  / Radix Pyrehtri

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1004-100 Bockshornklee gemahlen - 100g

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Extrem scharfer Chili

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