Hiedra terrestre cortada - 250g / Herba Hederaea Terrestris cs

Hierba de hiedra terrestre -

Hierba silvestre aromática con una larga tradición La hiedra terrestre, también conocida como Glechoma hederacea o hiedra terrestre común, es una planta silvestre ancestral valorada tanto en la cocina como en la herboristería. Con su aroma intenso, especiado y ligeramente amargo, y delicadas notas de menta y tierra, recuerda a una mezcla de tomillo y menta – ideal para dar un toque especial a los platos contundentes.

Uso en la cocina La hierba de hiedra terrestre es excelente como condimento y aporta variedad a la cocina diaria. Fresca o seca, puede usarse para realzar ensaladas, quesos con hierbas, sopas y guisos. Armoniza especialmente bien con platos fuertes como papas salteadas, platos de carne o caza. También aporta un sabor sorprendentemente especiado a la mantequilla de hierbas o a la flammkuchen.

Preparación como infusión Para una infusión de hierbas, verter 250 ml de agua caliente sobre 1–2 cucharaditas de hierba seca de hiedra terrestre, dejar reposar tapado de 5 a 10 minutos y luego colar. La infusión tiene un aroma fresco y herbáceo con una nota ligeramente amarga y es ideal como parte de mezclas de tés de hierbas.