Senfhähnchen

Senfhähnchen

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 3 EL gelbes Senfmehl
• 200 ml Sahne
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 200 ml Hühnerbrühe
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian) zum Garnieren

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In der gleichen Pfanne die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.

4. Soße zubereiten: Das gelbe Senfmehl in die Pfanne geben und gut verrühren. Nach und nach die Hühnerbrühe hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Sahne und den Honig einrühren und die Soße zum Kochen bringen.

5. Hähnchen hinzufügen: Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und in der Soße köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Soße eingedickt ist (ca. 10-15 Minuten).

6. Servieren: Das Senfhähnchen auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Dazu passen Reis, Kartoffeln oder frisches Brot.

Guten Appetit!