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Schokomousse mit Tonkabohne & Chili
Schokomousse mit Tonkabohne & Chili
Diese Schokomousse vereint zarte Bitterkeit und feurige Eleganz: dunkle Schokolade trifft auf Tonkabohne und eine Spur Chili – ein Dessert für Genießer, das auf der Zunge zergeht.
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 3 Eier, getrennt
- 250 ml Schlagobers
- 40 g Zucker
- 1 Prise Salz
- ½ TL Tonkabohne gemahlen
- 1 Prise Chili gemahlen
Zubereitung
- Schokolade im Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen lassen.
- Eigelb mit Zucker und Tonkabohne cremig rühren, geschmolzene Schokolade einrühren.
- Eiklar mit Salz steif schlagen, Obers separat cremig schlagen.
- Beides vorsichtig unterheben, Chili nach Geschmack hinzufügen.
- In Gläser füllen und mindestens 3 Stunden kaltstellen.
Tipp
Mit etwas Kakaopulver bestäubt und ein paar Beeren garniert wird die Mousse zum Highlight jedes Menüs.
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Informationen
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