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Schokomousse mit Piper Borbonese - Rezept
Dunkles Schokoladenmousse mit BIO Piper Borbonese
Cremig, edel und überraschend aromatisch – Schokolade trifft feine Pfeffernoten.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 200 g Zartbitterschokolade
- 3 Eier (getrennt)
- 50 g Zucker
- 250 ml Schlagsahne
- ½ TL frisch gemahlener BIO Piper Borbonese
- Optional: etwas Orangenabrieb oder Vanille
Zubereitung
- Schokolade im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen.
- Eigelb mit Zucker cremig rühren und unter die Schokolade heben.
- Piper Borbonese (und ggf. Orangenabrieb/Vanille) einrühren.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unterziehen.
- Eiweiß zu Schnee schlagen und ebenfalls unterheben.
- Mindestens 2 Stunden kaltstellen.
Serviertipp: Mit Orangenzeste, Minzblättchen und etwas frisch gemahlenem Piper Borbonese garnieren.
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