Powidltascherl mit Zimt & Nelke

Powidltascherl mit Zimt & Nelke

Ein echter österreichischer Lieblingsklassiker: zarte Tascherl mit fruchtigem Powidl, fein abgerundet mit Zimt und einem Hauch Nelke. Warm in Butterbröseln gewendet – einfach himmlisch.

Zutaten

• 250 g glattes Mehl
• 2 Eier (M)
• 1 EL neutrales Öl
• 1 Prise Salz
• 100 ml Milch
• 180 g Powidl (Zwetschkenmus)
• 1/2 TL Zimt gemahlen
• 1 Messerspitze Nelken gemahlen
• 80 g Semmelbrösel
• 50 g Butter
• 2 EL Zucker + Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Mehl, Eier, Öl, Salz und Milch zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt 30 Minuten entspannen lassen.
2. Powidl mit Zimt und Nelken glatt rühren.
3. Teig dünn ausrollen, Kreise (Ø ca. 8–9 cm) ausstechen, je 1 TL Füllung auflegen, Ränder befeuchten und gut verschließen.
4. In leicht gesalzenem, siedendem Wasser 5–7 Minuten garen, bis die Tascherl aufsteigen.
5. Butter schmelzen, Brösel mit Zucker goldbraun rösten. Tascherl abtropfen lassen und in den Butterbröseln wenden.
6. Mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren.

Tipp

Ein Schuss Rum im Powidl und ein Klecks Vanillesauce dazu machen’s besonders fein.