Orientalisch - Falafel mit Kräutern

Falafel mit Kräutern

Knusprige Falafel aus Kichererbsen mit Petersilie, Koriander und orientalischer Würze.

Zutaten

• 300 g getrocknete Kichererbsen, über Nacht eingeweicht und abgetropft
• 1 Zwiebel, grob gehackt
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
• 1 TL Koriander gemahlen
• ½ TL Backpulver
• 1 TL Salz, Pfeffer
• Öl zum Frittieren

Zubereitung

1. Eingeweichte Kichererbsen mit Zwiebel, Knoblauch und Petersilie grob pürieren.
2. Mit Cumin, Koriander, Salz, Pfeffer und Backpulver mischen. Bällchen formen.
3. In 170–180 °C Öl goldbraun frittieren.

Gewürzempfehlungen

• Kreuzkümmel
• Koriander