Mohr im Hemd mit Tonkabohne & Chili

Mohr im Hemd mit Tonkabohne & Chili

Ein Klassiker neu interpretiert: Mohr im Hemd – das saftige Schokoladendessert aus Österreich bekommt mit Tonkabohne und einer feinen Spur Chili ein aufregend aromatisches Profil. Warm serviert mit Schokosauce und einem Klecks Schlagobers ist es pure Dessertliebe für Genießer.

Zutaten

• 120 g Butter (weich)
• 100 g Zucker
• 3 Eier (M)
• 100 g Semmelbrösel
• 100 g gemahlene Mandeln
• 100 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
• 1 TL Kakaopulver
• ½ TL Tonkabohne gemahlen
• 1 Prise Chili gemahlen (mild)
• 1 TL Vanille gemahlen
• 1 Prise Salz
• Butter und Brösel für die Förmchen

Für die Schokosauce

• 100 ml Schlagobers
• 100 g Zartbitterschokolade
• 1 TL Vanille gemahlen

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Förmchen mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen.
2. Butter mit Zucker cremig rühren, Eier nach und nach unterrühren.
3. Geschmolzene Schokolade, Mandeln, Brösel, Kakao, Tonkabohne, Chili, Vanille und Salz zugeben, gut verrühren.
4. Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen (¾ voll) und ca. 25 Minuten backen.
5. Für die Sauce Schlagobers erhitzen, Schokolade und Vanille einrühren, bis sie geschmolzen ist.
6. Den warmen Mohr im Hemd stürzen, mit Schokosauce übergießen und mit Schlagobers servieren.

Tipp

Wer mag, gibt in die Sauce eine Spur Orangenabrieb oder Rum – das harmoniert wunderbar mit Tonkabohne und Chili.