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Mohn-Eis mit Vanille & Kardamom
Mohn-Eis mit Vanille & Kardamom
Fein-nussiger Blaumohn, duftende Vanille und eine elegante Spur Kardamom – dieses Eis ist purer Genuss und ein großartiger Begleiter zu warmen Desserts.
Zutaten
- 300 ml Milch
- 200 ml Schlagobers
- 4 Eigelb
- 80 g Zucker
- 2 EL Mohn, fein gemahlen
- 1/2 TL Vanille gemahlen (oder Mark 1 Vanilleschote)
- 1/4 TL Kardamom gemahlen
Zubereitung
- Milch und Obers erhitzen, Mohn, Vanille und Kardamom einrühren. 5 Minuten ziehen lassen.
- Eigelb mit Zucker cremig schlagen. Heiße Milchmischung langsam zugießen und glattrühren.
- Zurück in den Topf geben und unter Rühren zur Rose abziehen (nicht kochen). Abkühlen lassen.
- In der Eismaschine gefrieren oder im Gefrierfach alle 30 Minuten kräftig durchrühren.
Tipp
Mit Zwetschkenröster oder zu Powidltascherln servieren – perfekt abgestimmt.
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Informationen
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