Mexiko - Quesadillas mit Bohnen & Käse

Quesadillas mit Bohnen & Käse

Goldbraun gebratene Tortillas mit cremiger Bohnenfüllung, Käse und Cumin – außen knusprig, innen zart schmelzend.

Zutaten

• 4 große Tortillas
• 200 g geriebener Käse
• 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft
• 1 Frühlingszwiebel, in Ringen
• 1 TL Cumin (Kreuzkümmel)
• 1 TL Paprika edelsüß
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Öl

Zubereitung

1. Bohnen grob zerdrücken und mit Cumin, Paprika, Salz, Pfeffer und Frühlingszwiebel mischen.
2. Bohnenmischung und Käse auf zwei Tortillas verteilen, mit den übrigen abdecken.
3. In Öl von beiden Seiten goldbraun braten und in Ecken schneiden.

Gewürzempfehlungen

• Cumin (Kreuzkümmel)
• Paprika edelsüß