Mexiko - Cremige Maissuppe mit geräucherter Paprika

Cremige Maissuppe mit geräucherter Paprika

Samtige Suppe aus Mais, mit rauchiger Paprika und Limette – leicht, aromatisch und schnell gemacht.

Zutaten

• 1 EL Öl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 500 g Mais (frisch oder TK)
• 600 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne (optional)
• 1 TL Paprika geräuchert
• ½ TL Cumin
• Salz, Pfeffer
• Limettensaft nach Geschmack

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen, Mais zugeben und kurz mitdünsten.
2. Mit Brühe auffüllen, 10 Minuten köcheln, fein pürieren.
3. Mit Sahne verfeinern, mit Paprika geräuchert, Cumin, Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.

Gewürzempfehlungen

• Paprika geräuchert
• Cumin (Kreuzkümmel)