Mexiko - Churros mit Zimt-Zucker

Churros mit Zimt-Zucker

Frisch frittierte Churros – außen knusprig, innen weich – gewälzt in duftendem Zimt-Zucker.

Zutaten

• 250 ml Wasser
• 40 g Butter
• 1 Prise Salz
• 150 g Mehl
• 2 Eier
• Öl zum Frittieren
• 50 g Zucker
• 1 TL Zimt gemahlen

Zubereitung

1. Wasser, Butter und Salz aufkochen. Mehl einrühren und zu einem glatten Teig abrösten.
2. Etwas abkühlen lassen, Eier einarbeiten. Teig in einen Spritzbeutel füllen.
3. Streifen in 170–180 °C heißes Öl spritzen und goldbraun frittieren.
4. Mit Zimt-Zucker bestreuen und warm servieren.

Gewürzempfehlungen

• Zimt gemahlen