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Lebkuchen-Parfait mit Honig & karamellisierten Nüssen - Rezept
Lebkuchen-Parfait mit Honig & karamellisierten Nüssen
Cremiges Halbgefrorenes mit Lebkuchengewürz, serviert mit knusprigen Karamellnüssen.
- Ergibt: 8 Portionen
- Vorbereitung: 25m
- Gar-/Kochzeit: 10m
- Gesamtzeit: 6h
Zutaten
- 4 Eigelb
- 80 g Zucker
- 2 EL Honig
- 400 ml Schlagobers, kalt
- Gewürze: 1 TL Zimt, je 1 Msp. Nelke, Ingwer, Muskat, Kardamom
- Karamellnüsse: 120 g Walnüsse/Haselnüsse, 60 g Zucker, 10 g Butter, 1 Prise Salz
Zubereitung
- Eigelb mit Zucker & Honig dick-cremig schlagen, abkühlen.
- Obers steif schlagen, Gewürze unterheben; in Form füllen, 6 Std. frosten.
- Nüsse karamellisieren, hacken
- Auf Lebkuchen setzen und servieren.
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Informationen
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