Lebkuchen-Parfait mit Honig & karamellisierten Nüssen
Mittwoch, 21.Januar 2026
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Lebkuchen-Parfait mit Honig & karamellisierten Nüssen - Rezept

Lebkuchen-Parfait mit Honig & karamellisierten Nüssen

Cremiges Halbgefrorenes mit Lebkuchengewürz, serviert mit knusprigen Karamellnüssen.

Lebkuchen-Parfait mit Honig & karamellisierten Nüssen – Foodfoto

  • Ergibt: 8 Portionen
  • Vorbereitung: 25m
  • Gar-/Kochzeit: 10m
  • Gesamtzeit: 6h

Zutaten

  • 4 Eigelb
  • 80 g Zucker
  • 2 EL Honig
  • 400 ml Schlagobers, kalt
  • Gewürze: 1 TL Zimt, je 1 Msp. Nelke, Ingwer, Muskat, Kardamom
  • Karamellnüsse: 120 g Walnüsse/Haselnüsse, 60 g Zucker, 10 g Butter, 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Eigelb mit Zucker & Honig dick-cremig schlagen, abkühlen.
  2. Obers steif schlagen, Gewürze unterheben; in Form füllen, 6 Std. frosten.
  3. Nüsse karamellisieren, hacken
  4. Auf Lebkuchen setzen und servieren.

 

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