Kartoffel-Rosmarin-Gratin

Rezept: Kartoffel-Rosmarin-Gratin

Zutaten (für 4 Personen):

• 1 kg Kartoffeln (festkochend)
• 250 ml Sahne
• 150 ml Milch
• 1 TL gemahlener Rosmarin
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g geriebener Käse (z. B. Gruyère oder Emmentaler)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 EL Butter (für die Form)

Zubereitung:

1. Vorbereitung:
   Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden (ca. 2-3 mm dick). Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.

2. Sahne-Mischung zubereiten:
   Sahne und Milch in einem Topf erwärmen. Den gemahlenen Rosmarin, Knoblauch, eine Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kurz aufkochen lassen und beiseitestellen.

3. Gratin schichten:
   Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Kartoffelscheiben dachziegelartig in die Form legen. Die warme Sahne-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen, sodass alle Scheiben bedeckt sind.

4. Käse hinzufügen:
   Den geriebenen Käse großzügig über die Kartoffeln streuen.

5. Backen:
   Das Gratin im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist. Falls die Oberfläche zu schnell bräunt, die Form mit Alufolie abdecken und die letzten 10 Minuten wieder abnehmen.

6. Servieren:
   Das Gratin kurz abkühlen lassen und direkt servieren. Es passt hervorragend zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat.

Tipp: Der gemahlene Rosmarin verleiht dem Gratin ein intensives, aber nicht zu dominantes Aroma. Wer mag, kann die Sahne-Mischung zusätzlich mit einem Hauch Thymian oder Oregano ergänzen. 😊

Guten Appetit!