Käsekrainer

Saftige Brühwurst mit geschmolzenem Käsekern.

Zutaten (1 kg)

• 800 g Schweinefleisch
• 200 ml Eiswasser
• 150 g Käsewürfel
• 20 g Salz
• 3 g Paprika edelsüß
• 1 g Paprika geräuchert edelsüß
• 1,5 g Pfeffer schwarz
• 1 g Knoblauch

Zubereitung

1. Fleisch grob wolfen und würzen.
2. Eiswasser einarbeiten.
3. Käse unterheben.
4. Füllen und bei 75 °C brühen.