Innviertler Zödln

Innviertler Zödln

Innviertler Zödln sind ein traditionelles Gebäck aus Oberösterreich, das mit seinem mild-würzigen Kümmelaroma und der goldbraunen Kruste begeistert. Dieses einfache Rezept bringt den unverwechselbaren Geschmack des Innviertels direkt auf den Tisch – frisch gebacken mit feinem Eder Gewürze Meersalz und Kümmel.

Zutaten für ca. 15 Zödln:

• 1 kg Mehl glatt
• 1 Würfel Germ (Hefe)
• 1 EL Eder Gewürze Meersalz fein
• 2 TL Eder Gewürze Kümmel ganz
• 1 TL Zucker fein
• 750 ml Milch

Zubereitung:

1. Mehl, Meersalz und Kümmel in einer Schüssel vermischen.
2. Germ in etwas lauwarmer Milch auflösen.
3. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
4. Teig ca. 40 Minuten gehen lassen.
5. Kugeln zu je etwa 100 g formen und nochmals 40 Minuten ruhen lassen.
6. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) rund 30 Minuten goldbraun backen.

Tipp: Frisch aus dem Ofen mit Butter und einem Hauch Meersalz genießen – so schmecken die Zödln wie beim Bäcker im Innviertel!