Herbstlicher Schweinebraten

Herbstlicher Schweinebraten 
1 kg Schweinekarree 
2 Esslöffel Texas Rub
pro Person 1 Apfel 
Preiselbeermarmelade 
Kartoffeln in Scheiben geschnitten



Zubereitung:

Die Schwarte vom Schweinekarree mit dem Messer kreuzweie einschneiden, das Karree nach Geschmack mit Texas Rub einreiben. 
Die Äpfel schälen, mit dem Ausstecher in der Mitte den Kern ausstechen, mit Preiselbeermarmelade füllen. 
Den Schweinebraten bei 220 Grad mit den Äpfeln und den Kartoffelscheiben in das Rohr scheiben, bei 220 Grad ca 1,5 Stunden braten. 
Immer wieder mit etwas aufgießen. Den Schweinebraten in Scheiben schneiden, mit den Äpfeln und den Kartoffelscheiben servieren.