Zimt gemahlen , Madagaskar - 250g

Wissenswertes über Ceylon Zimtrinde

Die Ceylonzimtrinde stammt von Cinnamomum verum einem buschigen, immergrünen Baum aus der Lorbeerfamilie. Das Gewürz wird aus seiner Rinde gewonnen. Cinnamom verum stammt aus Sri Lanka, der Malabr - Küste Indiens und aus Myanmar. Er wird auch in Südamerika und Westindien angebaut. Das Gewürz besteht aus der getrockneten Innenrinde und ist braun mit einem zart durftenden Aroma und süßem warmen Geschmack. Man würzt damit eine Vielzahl von Lebensmitteln, von Süßwaren bis hin zu Curries und Getränken. Auch viele backwaren damit verfeinert. Aus den Fragmenten der Rinde wird ätherisches Öl zur Verwendung in Lebensmitteln produziert. Auch in Arzneimitteln, Parfüms und Likören finden Sie ätherisches Zimtöl.Einst war Zimt wertvoller als Gold. Im Mittelalter wurde Zimt für Einbalsamierungen gesucht. Später war es eines der profitabelsten Gewürze. Verwandt zum Ceylon Zimt ist Cassia Zimt, vietnamesischer Zimt und auch indonesischer Zimt.

Verwendung von Zimt

Zimt ist eines der Top 5 Gewürze in der karibischen Küche. Zimtrinde wird oft auch als hartes Gewürz bezeichnet. Sie wird ganz oder gemahlen verwendet. Man verwendet sie hauptsächlich um Tees, Kaffee, Müsli oder Getränke zu aromatisieren. Gebackene Köstlichkeiten wie Kokosnussbrot, Kuchen, Keks, Pudding, Saucen, Marmeladen und Konfitüren profitieren alle vom Zimtgeschmack. Pickles, Essig, Suppen, Eintöpfe werden oft mit Zimt verfeinert. Zimt ist einer der Bestandteile von Garam masala in den westindischen Curries.

Frei von Glutamaten, Farbstoffen und Konservierungsmitteln.

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