Gewürze 1kg

Rezeptidee:
Innviertler Aniskekse
200g Mehl,
100g Zucker
1 Ei
2 Teelöffel gemahlener Anis
1 Prise Salz
1 Teelöffel Backpulver
2 Teelöffel Anis ganz

Zubereitung:
Ofen auf 180°C vorheizen. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, gemahlener Anis und Salz mischen.Die Mehlmischung zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen., Anis ganz in den Teig kneten. den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Keks-Ausstecher runde Kekse ausstechen.Die Kekse auf ein Backblech legen und 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.

REZEPTIDEE:
Anis-Karotten-Suppe:
Zutaten:
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Anis gemahlen
1 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen
500 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
1 Liter Gemüsebrühe
1/2 Teelöffel Eder Gewpürze Norwegisches Algensalz
1/4 Teelöffel Eder Gewürze Schwarzer Pfeffer geschrotet
1/2 Tasse saure Sahne
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Den Knoblauch, Anis und Kreuzkümmel hinzufügen und für 1-2 Minuten anbraten, bis die Gewürze duften.
Die Karotten und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und die Suppe für 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
Die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die saure Sahne einrühren.
Die Suppe in Schüsseln servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Diese Anis-Karotten-Suppe ist eine gesunde und köstliche Option für ein Mittag- oder Abendessen und kann auch als Vorspeise serviert werden.

REZEPTVORSCHLAG:
Pfeffer Lamm
Zutaten:

1 kg Lammfleisch ohne Knochen in Stücke gewschnitten
1/2 Becher Naturjoghurt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Eder Gewürze Kreuzkümmel
1 Teelöffel Eder Gewürze Koriander
1 Teelöffel Eder Gewürze Fenchel
5 - 6 Teelöffel Eder Gewürze Korianderblätter
1 große Zwiebel fein gehackt
1 Esslöffel Eder Gewürze gehackter Ingwer
1 Esslöffel gehackter Knooblauch
1 Esslöffel Eder Gewürze Assam Pfeffer
1 Teelöffel gemahlener Koriander
etwas Eder Gewürze Meersalz
Wasser
Frische Korianderblätter und Zitronenspalten für die Garnitur
Das Lammfleisch mit Yoghurt marinieren und 2 Stunden ziehen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kreuzkümmel, Koriander, Fenchel, Assam Pfeffe in die Pfanne geben, etwas anbraten lassen. Zwiebel dazu geben, Ingwer und Knoblauch zugeben, salzen, das marinierte Lammfleisch in die Pfanne geben, die restliche Marinade zugeben. Eine Tasse Wasser zufügen, den Deckel schließen, das Ganze bei 180 Grad kochen lassen. Wenn das Fleisch gar ist, in einem tiefen Teller, garniert mit Korianderblättern und Zitronenspalten , heiß servieren.
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Rezeptvorschlag: Gefüllte Lammkeule mit Bärlauch- und Spinatbutter

Perfekt für italienische >Pizzas
R E Z E P T V O R S C H L A G:

Nudeln mit Tomaten und Basilikum

1/2 Kilo Spaghetti
750 Gramm Tomaten in Stücke geschnitten
200 Gramm zerbröselten Ricotta oder Feta
1/2 Tasse Oliven
1/2 Tasse Basilikumblätter
1/4 Tasse Olivenöl
In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln, wie auf der Packung angegeben kochen.In einer Schüssel Tomaten, Ricotta, Basilikum und Öl mischen. Die gekochten Nudeln abgießen. Die Tomatenmischung mit den Nudeln vermischen und mit Parmesan garnieren.

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Perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten, italienische Küche usw. Rezeptvorschlag: Italienischer Reis - Spargel Salat

Perfekt für die italienische Küche usw.

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Ein scharfes Pulver....................

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