Tonkabohnen gemahlen - 1kg

Tonkabohnen sind kleine, braune Bohnen mit einem intensiven Aroma und einem süßlichen, vanilleähnlichen Geschmack. Sie werden oft gemahlen und als Gewürz in der Küche verwendet, insbesondere in Desserts und Süßspeisen. Tonkabohnen stammen aus Südamerika und werden heute hauptsächlich in Venezuela, Kolumbien und Brasilien angebaut.

Anbau und Verarbeitung von Tonkabohnen

Tonkabäume werden in Plantagen angebaut und können bis zu 30 Meter hoch werden. Die Bohnen werden geerntet, wenn sie reif sind, und dann getrocknet und fermentiert. Anschließend werden sie gemahlen und zu einem feinen Pulver verarbeitet, das als Gewürz verwendet werden kann.

Verwendung von gemahlenen Tonkabohnen in der Küche

Gemahlene Tonkabohnen werden oft als Gewürz in der Küche verwendet, insbesondere in Desserts und Süßspeisen. Sie können in Puddings, Kuchen, Gebäck und Eiscreme verwendet werden, um diesen Gerichten einen besonderen Geschmack zu verleihen. Tonkabohnen können auch in Getränken wie Kaffee, Tee oder Kakao gemischt werden.

Eine beliebte Art, Tonkabohnen in der Küche zu verwenden, ist, sie mit Zucker zu mischen und als Vanillezuckerersatz zu verwenden. Hierzu wird das Tonkabohnenpulver mit Zucker vermischt und in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt, um das Aroma zu intensivieren. Der Tonkabohnen-Zucker eignet sich perfekt zum Süßen von Tee, Kaffee oder Müsli.

Da gemahlene Tonkabohnen einen starken Geschmack haben, ist es wichtig, sie sparsam zu verwenden und langsam aufzubauen. Eine Prise Tonkabohnenpulver reicht oft aus, um einem Gericht ein intensives Aroma zu verleihen.