Oregano gerebelt - 1kg

Anbaugebiete von Oregano

Oregano (Origanum vulgare), auch als Dost bekannt, wird hauptsächlich in den Mittelmeerländern wie Griechenland, Italien, Spanien und der Türkei angebaut. Darüber hinaus gibt es bedeutende Anbaugebiete in Mexiko und den USA. Oregano gedeiht am besten in warmen, sonnigen Regionen mit gut durchlässigen Böden. Die Pflanze bevorzugt ein gemäßigtes bis warmes Klima und ist relativ pflegeleicht.

Verarbeitung von Oregano

Nach der Ernte werden die Oreganoblätter und -blüten getrocknet, um ihre Aromen zu bewahren. Der Trocknungsprozess erfolgt meist an einem schattigen, gut belüfteten Ort. Nach dem Trocknen werden die Blätter gerebelt, das heißt von den Stielen abgestreift und grob zerkleinert. Gerebelter Oregano ist vielseitig einsetzbar und entfaltet sein volles Aroma besonders gut in warmen Speisen.

Verwendung in der Küche

Gerebelter Oregano ist ein essenzielles Gewürz in vielen kulinarischen Traditionen, besonders in der mediterranen und lateinamerikanischen Küche. Sein intensives, würziges Aroma verleiht vielen Gerichten eine besondere Note.

• Pasta- und Pizzagerichte: Oregano ist ein klassisches Gewürz für Pizza und Pastasaucen. Er ergänzt perfekt den Geschmack von Tomaten, Knoblauch und Olivenöl.
• Fleischgerichte: In Marinaden und Rubs für Fleischgerichte, insbesondere für Lamm, Schwein und Huhn, sorgt Oregano für eine tiefe, aromatische Note. Er wird häufig in Kombination mit anderen Kräutern wie Thymian und Rosmarin verwendet.
• Gemüsegerichte: Oregano ist ein hervorragendes Gewürz für gegrilltes oder gebratenes Gemüse. Er passt besonders gut zu Zucchini, Auberginen, Paprika und Tomaten.
• Saucen und Dressings: In Salatdressings und Saucen verleiht Oregano eine würzige, leicht herbe Note. Er wird oft in Vinaigrettes und Tomatensaucen verwendet.
• Eintöpfe und Suppen: Oregano bereichert Eintöpfe und Suppen mit seinem intensiven Aroma. Besonders in Minestrone und anderen Gemüsesuppen ist er eine beliebte Zutat.

Synonyme und andere Bezeichnungen

Oregano wird auch als Dost bezeichnet, insbesondere in der Kräuterkunde. Dieser Name betont die lange Tradition der Verwendung von Oregano als Gewürz und Heilkraut. Auch unter dem Namen Wilder Majoran ist Oregano bekannt, was auf seine Verwandtschaft mit dem Majoran hinweist.