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Chilli Habanero ganz - 1kg / Red Savina

Eder Gewürze
Art.Nr.: 4431
GTIN/EAN: 9009466004530
Chilli Habanero ganz - 1kg / Red Savina
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Produktbeschreibung

Habanero Chili

ist eine scharfe Chili-Sorte, die ursprünglich aus dem südlichen Mexiko und Teilen von Mittelamerika stammt. Sie ist bekannt für ihre hervorragende Schärfe, die zu den schärfsten der Welt gehört.

Wieso ist Habanero Chili scharf?

Die charakteristische Schärfe von Habanero Chili kommt von einem Alkaloid namens Capsaicin, das auch in anderen scharfen Paprikasorten wie Jalapeno und Cayenne enthalten ist. Die Schärfe von Habanero Chili wird in Scoville-Einheiten gemessen, wobei Habaneros normalerweise zwischen 100.000 und 350.000 Scoville-Einheiten erreichen, was sie zu einer der schärfsten Chili-Sorten macht.



Wie wird Habanero in der Küche verwendet und wie schmeckt er?

Neben ihrer Schärfe hat Habanero Chili auch einen einzigartigen Geschmack, der eine leichte Süße und Fruchtigkeit aufweist. Es ist ein vielseitiges Gewürz und kann in vielen verschiedenen Arten von Gerichten verwendet werden, darunter Suppen, Eintöpfe, Saucen, Salsas und Marinaden. In der Karibik wird Habanero Chili oft zum Würzen von Fisch und Meeresfrüchten verwendet, während in Mexiko und anderen Teilen Lateinamerikas Habanero-Salsas zu fast jedem Gericht serviert werden können.

Insgesamt ist Habanero Chili eine faszinierende Chili-Sorte mit einer reichen Geschichte, einzigartigem Geschmack und beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen. Obwohl es nicht für jeden geeignet ist, der sich vor scharfen Lebensmitteln scheut, können diejenigen, die es genießen, eine Vielzahl von Gerichten mit einer besonderen Note würzen.

Die Geschichte von Habanero Chili reicht bis in die Aztekenzeit zurück, als sie von den Ureinwohnern Mexikos angebaut wurde. Es wurde im 16. Jahrhundert von den spanischen Eroberern nach Europa gebracht, wo es schnell populär wurde. Heute wird Habanero Chili in vielen Teilen der Welt angebaut und konsumiert, insbesondere in Mexiko, der Karibik, Südamerika und den USA.

Rezeptvorschlag

Habanero Sauce

15 mittlere Eder Gewürze Habaneros
1/2 Tasse Weissweinessig
4 Teelöffel Olivenöl
4 Teelöffel Eder Gewürze Knoblauchgranulat
1/2 Teelöffel Eder Gewürze  Meersalz


Zerdrücken Sie die Habanero Chillis, entfernen sie die Samen mit einem Löffel, wenn Sie eine milde Sauce bekommen wollen. In einer Saucenpfanne, das Olivenöl erwärmen, die Habaneros zugeben und leicht köcheln lassen, bis sie weich sind - dauert ca 8 Minuten. Öffnen Sie dabei die Fenster, Sie benötigen etwas frische Luft dafür. Das Knoblauchgranulat zugeben und ca 2 Minuten weiter kochen lassen. Nun Essig, Zucker, Salz zugeben und das Ganze auf kleiner Hitze noch ca 10 Minuten kochen lassen. Die Sauce 10 Minuten zugedeckt abkühlen. Die Mischung nun in einen Mixer geben und mixen, bis sie cremig ist. Sollte sie zu dick sein, etwas Essig zugeben. Nun die Sauce in Gläser einfüllen und aufheben.

Diesen Artikel haben wir am 12.03.2024 in unseren Katalog aufgenommen.
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