Quendel (Feldthymian) geschnitten - 1kg / Herba Serpylli cs.

Quendel,

auch bekannt als Feld-Thymian oder Wilder Thymian (Thymus serpyllum), ist ein aromatisches Kraut, das sowohl in der Küche als auch in der Teezubereitung geschätzt wird. Sein feiner, würziger Duft und sein charakteristischer Geschmack machen ihn zu einer beliebten Wahl für eine Vielzahl von kulinarischen Anwendungen.

Quendel als Gewürz: In der Küche zeichnet sich Quendel durch seine Vielseitigkeit aus. Es verleiht Gerichten wie Suppen, Eintöpfen, Saucen und Marinaden eine subtile, leicht pfeffrige Note. Besonders beliebt ist es in der mediterranen Küche, wo es häufig zusammen mit anderen Kräutern wie Rosmarin und Oregano verwendet wird.

Quendel passt hervorragend zu Fleischgerichten, insbesondere zu Lamm und Geflügel, und kann auch in vegetarischen Gerichten, wie gegrilltem Gemüse oder Pilzgerichten, verwendet werden. Sein Geschmack bleibt auch bei längerem Kochen erhalten, was ihn zu einem hervorragenden Gewürz für Schmorgerichte macht.

Quendel als Tee: Als Tee zubereitet, bietet Quendel ein beruhigendes und wohltuendes Erlebnis. Der Tee hat einen milden, leicht würzigen Geschmack und ist bekannt für seine entspannenden Eigenschaften. 

Für die Zubereitung wird das getrocknete Kraut mit heißem Wasser übergossen und einige Minuten ziehen gelassen. Der Tee kann nach Belieben mit Honig oder Zitrone verfeinert werden. Insgesamt ist Quendel ein vielseitiges Kraut, das sowohl in der Küche als auch in der traditionellen Heilkunde seinen festen Platz hat. Sein angenehmes Aroma und seine heilenden Eigenschaften machen ihn zu einer wertvollen Bereicherung für jede Speisekammer und Hausapotheke.