Leberrolle Gewürzmischung - 1kg

Leberrolle-Gewürzmischung –

herzhaft, würzig und unverwechselbar im Geschmack

Unsere Leberrolle-Gewürzmischung ist die perfekte Komposition für alle, die traditionelle Hausmannskost lieben.

Sorgfältig ausgewählte Gewürze wie Salz, Schwarzer Pfeffer, Majoran, Ingwer, Muskatnuss, Rosmarin, Basilikum, Thymian, Zwiebel verleihen der Leberrolle ihren typischen, kräftig-würzigen Charakter – genau so, wie man ihn aus der bodenständigen Küche kennt.

Zubereitung

Für die Zubereitung werden etwa 1 kg gegartes Schweinefleisch (z. B. Schulter oder Bauch), 300 g gekochte Schwarten und 400 g frische Schweineleber verwendet. Das Fleisch und die Leber werden fein zerkleinert oder durch den Fleischwolf gedreht. Anschließend wird die Masse mit der Leberrolle-Gewürzmischung (ca. 25–30 g pro kg Fleischmasse), etwas Brühe und Salz vermengt, bis eine gleichmäßige, streichfähige Masse entsteht. Die Masse wird danach in eine gebutterte Form oder in Därme gefüllt.

Anschließend die Leberrolle im Wasserbad oder Dampfgarer bei etwa 80–85 °C rund 90 Minuten garen, bis sie eine feste, schnittfeste Konsistenz hat. Danach kurz abkühlen lassen – fertig ist die klassische Leberrolle!

Verwendung in der Küche Die Leberrolle schmeckt warm serviert mit Sauerkraut, Erdäpfelpüree oder Bratkartoffeln ebenso gut wie kalt aufgeschnitten als deftiger Brotbelag. Auch in herzhaften Aufläufen, Eintöpfen oder als Füllung für pikante Strudel sorgt sie für ein unvergleichlich kräftiges Aroma.

Geschmack und kulinarische Ideen Die Leberrolle überzeugt durch ihren würzigen, fein-herzhaften Geschmack mit typischen Kräuternoten. Majoran und Muskat verleihen ihr Wärme und Tiefe, während Pfeffer und Zwiebel für eine angenehme Würze sorgen.

Sie ist ideal für Liebhaber klassischer Hausmannskost und für alle, die rustikale Wurstgerichte mit authentischem Charakter schätzen. Mit unserer Leberrolle-Gewürzmischung gelingt Ihnen der echte, traditionelle Geschmack – kräftig, aromatisch und einfach köstlich.

Zutaten in der Leberrolle Gewürzmischung: SALZ, Zwiebel Thymian, Basilikum, Rosmarin, Muskatnuss, Ingwer, Majoran, Pfeffer Schwarzer