Khmeli - Sumeli - 1kg / Suppengewürz, Grillgewürz

Khmeli Sumeli

(auch bekannt als Chmeli-Sumeli oder Khmeli-Sumeli) ist eine traditionelle georgische Gewürzmischung, die in der georgischen Küche weit verbreitet ist. Der Name Khmeli Sumeli bedeutet wörtlich übersetzt getrocknete Gewürze.

Diese Mischung zeichnet sich durch ihre Vielseitigkeit und ihren aromatischen Geschmack aus, der vielen Gerichten eine besondere Note verleiht.

Die Mischung aus den Kräutern und Gewürzen ergibt ein b>komplexes Aroma, das sowohl erdig als auch frisch ist, mit einer leichten Süße und einem Hauch von Schärfe.

Kulinarische Verwendung Khmeli Suneli wird in der georgischen Küche auf vielfältige Weise verwendet, unter anderem in: Suppen und Eintöpfen: Khmeli Suneli verleiht georgischen Suppen wie Kharcho (eine würzige Rindfleischsuppe mit Reis und Tomaten) und Eintöpfen einen reichen und tiefen Geschmack.

Saucen und Dips: Beliebte Saucen wie Satsivi (eine Walnusssauce, oft zu Geflügel serviert) und Tkemali (eine saure Pflaumensauce) werden mit Khmeli Suneli gewürzt. Fleischgerichte: Marinaden und Rubs für gegrilltes oder gebratenes Fleisch, insbesondere für Lamm und Geflügel, profitieren von der Würze und dem Aroma von Khmeli Sumeli.

Vegetarische Gerichte: Es wird auch in Gerichten wie Lobia (eine Art Bohneneintopf) und Pkhali (Gemüse und Nüsse, meist in Pastetenform) verwendet, um diesen vegetarischen Optionen Tiefe und Geschmack zu verleihen. Backwaren und Teigwaren: Einige traditionelle georgische Brote und Teigwaren werden ebenfalls mit Khmeli Suneli aromatisiert, um ihnen einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.

Fazit Khmeli Sumeli ist ein wesentliches Element der georgischen Küche, das Gerichten eine unverwechselbare Würze verleiht. Es wird sowohl für traditionelle als auch für moderne Rezepte verwendet und ist aufgrund seiner Vielseitigkeit und seines reichen Aromas ein Muss für jeden, der die georgische Küche entdecken möchte.

Zutaten: Koriander, Schabzigerklee, Pfefferminzblätter, Zimt, Bohnenkraut, Dill, Fenchel, Ringelblumen, Nelken.
Ohne Geschmacksverstärker, Farbstoffe und Konservierungsmittel.

Grilltipp: Reiben Sie Ihre Grillgut mit einer Mischung aus Khmeli - Sumeli und Olivenöl ein und lassen Sie das Fleisch vor dem Grillen bei Zimmertemperatur 2 Stunden rasten.