Fasanenbrust mit Trauben-Senf-Sauce - Rezept - Fasanenbrust mit Trauben-Senf-Sauce
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StartseiteRezepte mit Gewürzen & TeeFasanenbrust mit Trauben-Senf-Sauce - Rezept

Fasanenbrust mit Trauben-Senf-Sauce


Fasanenbrust
Zutaten:
  • 2 Fasanenbrüste
  • 1 EL Öl, 1 EL Butter
  • 100 ml Weißwein
  • 100 ml Sahne
  • 1 EL grober Senf
  • 100 g Weintrauben (halbiert)
  • Salz, Pfeffer weiß
  • Estragon oder Thymian
Zubereitung:

Fasanenbrust salzen, pfeffern, in Butter und Öl anbraten, 10 Minuten garen. Fleisch warmstellen. Bratensatz mit Weißwein lösen, Sahne, Senf und Trauben zugeben, kurz einkochen. Mit Estragon abschmecken.

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