Freitag, 10.Juli 2026
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Fasanenbrust mit Trauben-Senf-Sauce
Zutaten:
- 2 Fasanenbrüste
- 1 EL Öl, 1 EL Butter
- 100 ml Weißwein
- 100 ml Sahne
- 1 EL grober Senf
- 100 g Weintrauben (halbiert)
- Salz, Pfeffer weiß
- Estragon oder Thymian
Fasanenbrust salzen, pfeffern, in Butter und Öl anbraten, 10 Minuten garen. Fleisch warmstellen. Bratensatz mit Weißwein lösen, Sahne, Senf und Trauben zugeben, kurz einkochen. Mit Estragon abschmecken.
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