Chai-Eis mit Mandelmilch (vegan)

Würzig-warm mit Zimt, Ingwer, Kardamom und Nelke.

Zutaten (8 Portionen)

• 500 ml Mandelmilch (barista)
• 200 ml Kokosmilch
• 120 g Zucker oder 90 g Zucker + 30 g Glukosesirup
• 2 TL schwarzer Tee
• 1 TL Zimt
• 1 TL Ingwer (gemahlen)
• 1/2 TL Kardamom
• 1 Prise Nelken
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Mandelmilch mit Tee und Gewürzen 10–12 Min ziehen lassen, abseihen.
2. Mit Kokosmilch und Zucker/Glukose kurz köcheln, vollständig kühlen.
3. Reifen lassen, gefrieren.