Chicken Burger mit Curry-Mango-Dip

Chicken Burger mit Curry-Mango-Dip

Knuspriges Hühnerfilet, mild-würzig mariniert mit Curry und Kurkuma, dazu ein fruchtiger Mango-Dip  sommerlich und leicht.

Zutaten

• 600 g Hühnerbrust, in 4 flache Stücke
• 2 TL Eder Curry Madras
• 1/2 TL Eder Kurkuma
• 1/2 TL Eder Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
• 1 TL Eder Paprika edelsüß
• 1/2 TL Eder Knoblauchgranulat
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Joghurt
• 2 EL Pflanzenöl
• 4 Burger Buns
• Blattsalat, Gurke in dünnen Scheiben

Zubereitung

1. Marinade: Curry, Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch, Zitronensaft und Joghurt verrühren. Hühnerstücke 20-30 Minuten marinieren.
2. Braten: In Öl bei mittlerer Hitze je Seite 3-4 Minuten braten, saftig lassen.
3. Mango-Dip: 3 EL Mangopüree mit 2 EL Joghurt, Prise Curry und Salz verrühren.
4. Buns rösten und belegen: Bun, Mango-Dip, Salat, Huhn, Gurke, Deckel.

Tipp

Für milde Schärfe die Pfeffermenge dezent halten und bei Bedarf mit etwas Joghurt oder Avocado ausbalancieren.