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Xanthan E 415 - 1kg

7,31 EUR

inkl. 20 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit*: 1-5 Tage.

Art.Nr.: 4331
EAN: 9009466000075
Gewicht: 1.030 kg
Nettofüllmenge: 1.0000 kg
Hersteller: Eder Gewürze KG
Sie erhalten bei uns erstklkassiges Xanthan zu einem unschlagbaren Preis. Xanthan ist ein Polysaccharid, das man sehr gut zum Verdicken von Soßen, Milchprodukten, Eis und Sojamilch verwenden kann. Es ist ein auf Maisbasis fermentiertes Produkt, das durch Vergärung von Maiszucker mit Xanthomas canpestris entsteht. Xanthan ist völlig vegan und eignet sich sehr gut zum Kochen und Backen. Man verwendet für 1 l Flüssigkeit 1 - 2 g Xanthan. Man sollte Xanthan nicht mit der Hand verrühren, sondern mit dem Mixer. Es muß beim Mischvorgang ständig in Bewegung sein, sonst klumpt es. Unser Xanthan lässt sich sowohl in kalter, wie in warmer Flüssigkeit verwenden. Es wird meist in der Lebensmittelindustrie und in der Kosmetikindustrie verwendet um Flüssigkeiten einzudicken. Auch in Ihrer Zahnpaste können Sie es vorfinden. Für glutenfreie Rezepte eignet sich Xanthan bestens.

R E Z E P T V O R S C H L A G

Erdbeer Trüffel

1 Tasse kalte Milch
1 Tasse Saure Sahne
1 Messerspitze Xanthan
1 Teelöffel gemahlene Orangenschalen
2 Tassen Schlagsahne
150 g Biscuitwürfel
4 Tassen frisch geschnittene Erdbeeren
2 Esslöffel Brauner Zucker

In einer großen Schüssel Milch, Saure Sahne, Xanthan und Orangenschalen bei geringer Geschwindigkeit rühren, bis eine dickliche Flüssigleit entsteht. Die Schlagsahne süßen und fest schlagen, unter die Creme vorsichtig unterheben. Die Hälfte der Biscuitwürfel in Glasschalen verteilen, Erdbeeren auf der Seite und auf den Biscuitstücken arrangieren, mit der Hälfte der Creme bedecken, die restlichen Erdbeeren oben verteilen, 2 Stunden kühl stellen.

TIPP Verwenden Sie pro Tasse glutenfreies Mehl 1 Teelöffel Xanthan wenn Sie Brot mit Hefe backen. Für Kuchen verwenden Sie pro Tasse glutenfreies Mehl 1/2 Teelöffel Xanthan.

Kundenrezensionen:

Autor: Rosa Traussnig am 15.05.2012
Bewertung:5 von 5 Sternen!

Rezension:

ich verwende xanthan zum ersten mal und bin mit dem produkt selber sehr zufrieden.

Ebenso gefällt mir, dass Ihre Seite mit dem sehr umfangreichen Angebot sehr benutzerfreundlich und übersichtlich ist.

Rasche Lieferung, kompetent.

Danke

Mit freundlichen Grüßen

Rosa Traussnig

Autor: Peter Schnitzler am 05.05.2010
Bewertung:5 von 5 Sternen!

Rezension:

Schnelle und unkomplizierte abwicklung der Bestellung
Produkt kam im einwandfreien Zustand an.
Xanthan schon mehrmals als Kaltbindemittel für Süßspeise ( mit Früchten) eingesetzt.
Bei der Dosierung mußte ich ein wenig experimentieren.
Mit dem Ergebniss bin ich sehr zufrieden.

Autor: Anke Jakobi am 15.02.2010
Bewertung:5 von 5 Sternen!

Rezension:

Bin sehr zufrieden: Schnelle Lieferung ohne Probleme

Autor: Franziska Zielke am 11.08.2009
Bewertung:5 von 5 Sternen!

Rezension:

Der beste glutenfreie Backkleber den ich kenne.
Mais- und Reismehl lassen sich damit deutlich besser verarbeiten und das Endergebnis sieht auch mehr aus wie "normales" Brot und Gebäck.

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Diesen Artikel haben wir am Freitag, 23. November 2012 in unseren Katalog aufgenommen.

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